|
|
|
|
|
|
|
|
|
Die Bäckerei |
|
|
|
|
|
|
|
|
Die Mühlenstraße 21 ist das älteste noch existierende
Gebäude, in dem sich seit dem Mittelalter eine Backstube
befand. Hinweise aus dem Jahre 1703 sind bekannt. |
|
|
|
|
|
|
Die Backstube
soll das Damenstift mit Backwaren aller Art beliefert haben. |
|
|
Unsere
Stiftstorte ist eine Leckerei, die an die früheren
Gewohnheiten erinnern soll. |
Ein Zeitzeuge aus der jüngsten Vergangenheit ist die
restaurierte Vorderfront eines Backofens aus dem Jahre 1910. |
|
|
|
|
|
Der Backofen |
|
|
|
|
Es handelt
sich um einen Dampfbackofen der Fa. Daup aus Chemnitz. Er
wurde 1910 eingebaut und bis 1964 betrieben. Der Ofen war zu
seiner Zeit sehr modern, denn er besaß 2 Feuerungen. So
konnten unterschiedliche Temperaturbereiche im Ofen erzielt
werden und es gelang, gleichzeitig verschiedenes Backgut
(z.B. Brot und Feingebäck) zu produzieren. |
|
|
|
|
|
|
|
Mühlenstr.21 * 06484 Quedlinburg * Tel. 03946/901431 |
|
|
|
|
|
|
|
|